Restaurant

Deliclassics - voor avontuurlijk eten

In een intieme en huiselijke sfeer genieten van internationale gastronomie - van klassiek tot fusion.

Van 23 september tot en met 31 oktober 2011 vieren wij ons 3-jarig bestaan met een mooi aanbod. In plaats van € 37,50 voor een 3-gangen diner betaalt iedereen slechts € 27,50! Maximaal 8 personen per boeking. Zo viert iedereen ons feestje mee.

Specialiteiten uit verschillende streken prijken afwisselend op de kaart - sommige klassiekers staan er net zo lang op als er vraag naar is of komen regelmatig terug. De carpaccio van wilde zalm en ganzenborst zijn zeer geliefd.  De seizoenen en de aanvoer van verse biologische ingredienten vormen de cadans in de menu's. Onze passie en toewijding gecombineerd met klassieke kooktechnieken en een schat aan kennis van de authentieke streekkeukens, geven de gerechten de verrassend pure smaken, kleuren, structuren. Deliclassics is van dinsdag tot en met zaterdag geopend voor diner.  Zaterdag serveren we van 12 tot 3 lunch voor gasten die even op adem willen komen na een drukke week. Door de week verzorgen we lunch arrangementen vanaf 10 personen. Het restaurant annex delicatessenwinkel/traiteur is een mooie locatie in het hart van het Oude Noorden en een ideale  pleisterplaats voor en na wandelingen langs de Rotte. Ideaal voor (besloten) diners en proeverijen tot 20 personen. 

Over culinaire verfijning ............willen we onze visie over het voetlicht brengen. Verfijning betekent bij Deliclassics ´ingredienten tot hun volste recht laten komen zonder de essentie en gezonde werking verloren te laten gaan´. Op het bord betekent het dat door en door gezeefde sauzen, waarin niets meer te herkennen is van de oorspronkelijke voedingsvezels´, niet tot in detail wordt uitgevoerd. Gezond en voedzaam eten is in onze filosofie. Verse biologische voeding met vitaminen, mineralen, vezels en natuurlijke smaken. De authentieke streekkeukens van de wereld zijn onze inspiratiebron. Natuurlijk zetten wij die soms enigzins naar eigen hand maar de culinaire essentie van de streekkeukens blijft altijd overeind. Dat betekent in de praktijk dat wij de unieke eigenschappen van een streekgerecht respecteren.